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CURSO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA: NUEVOS RETOS
(ref. 000030187)
30,00 euros
FINALIDAD DEL CURSO

- Analizar el papel del sector de la hostelería, en un ámbito de demanda de información en materia de calidad y seguridad alimentaria por parte del consumidor.
- Especificar los nuevos requisitos que plantea la normativa de etiquetado de alimentos en relación al sector de la hostelería.
- Conocer la problemática existente en relación a las alergias e intolerancias alimentarias.

CONTENIDO

- Las demandas del consumidor: calidad y seguridad alimentaria en el etiquetado de alimentos.
- Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor: requisitos en hostelería.
- Nuevos Retos para la hostelería: alergias e intolerancias alimentarias.
- Casos particulares en el etiquetado de alimentos, cartas y cartelería.
A Coruña
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19/01/2015 10:12
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